蘇丹紅評估報告公布 少量攝入危害性較小
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2019-01-10
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衛生部昨天發布2005年第5號公告中稱，由于蘇丹紅誘發動物腫瘤的劑量遠遠高于人體可能攝入量，因此偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品對人體造成危害的可能性較小，但如果長期大劑量攝入會增加人體致癌的危險。
這份公告所依據的是一份最新的《蘇丹紅危險性評估報告》。 該報告通過對“蘇丹紅”染料系列亞型的致癌性、致敏性和遺傳毒性等危險因素進行評估，最后得出結論：對人健康造成危害的可能性很小，偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品，引起的致癌性危險性不大，但如果經常攝入含較高劑量蘇丹紅的食品就會增加其致癌的危險性。報告稱，國際癌癥研究機構將蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ列為動物致癌物，但尚未證明對人體具有致癌性。就其毒性程度來說，按照目前在食品中的檢出量和可能的攝入量，食品中蘇丹紅含量增加10萬至100萬倍才能誘發動物腫瘤，而對人體的致癌可能性極小。 注：本信息真實性未經本網站證實，僅供參考。
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